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🍽️ Fette Kohlrabifette con panatura all'uovo, gnocchetti al forno e crema alle erbe

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fette Kohlrabifette con panatura all'uovo, gnocchetti al forno e crema alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi aria ventilata.
  2. 2. Riempi una pentola con due litri di acqua e aggiungi un po' di sale.
  3. 3. Lava accuratamente il cavolfiore e pelalo completamente.
  4. 4. Taglia il cavolfiore in fette rotonde di uno spessore di circa un centimetro.
  5. 5. Porta l'acqua salata in pentola a bollore.
  6. 6. Aggiungi le fette di cavolfiore nell'acqua bollente.
  7. 7. Lascia cuocere le fette a fuoco medio per sei-sette minuti.
  8. 8. Rimuovi le fette di cavolfiore dall'acqua e mettile su un piatto.
  9. 9. Lascia raffreddare le fette sul piatto.
  10. 10. Metti tre-quattro cucchiai di farina su un piatto piano.
  11. 11. Prendi un secondo piatto fondo.
  12. 12. Metti tre uova in questo piatto.
  13. 13. Aggiungi quattro-cinque cucchiai di farina alle uova.
  14. 14. Aggiungi due cucchiai di acqua al mix uova-farina.
  15. 15. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale al mix.
  16. 16. Aggiungi una punta di pepe al mix.
  17. 17. Mescola gli ingredienti fino a ottenere una massa liscia.
  18. 18. Prendi una ciotola grande.
  19. 19. Metti gli gnocchetti nella ciotola.
  20. 20. Aggiungi tre cucchiai di olio agli gnocchetti.
  21. 21. Aggiungi tre punte di sale agli gnocchetti.
  22. 22. Mescola gli gnocchetti con l'olio e il sale.
  23. 23. Prepara una teglia da forno.
  24. 24. Distribuisci gli gnocchetti uniformemente sulla teglia.
  25. 25. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
  26. 26. Cuoci gli gnocchetti per circa quindici minuti.
  27. 27. Rimuovi la teglia quando gli gnocchetti sono dorati.
  28. 28. Prendi una padella.
  29. 29. Metti due cucchiai di olio nella padella.
  30. 30. Regola la piastra del fornello a temperatura media-alta.
  31. 31. Scalda l'olio nella padella.
  32. 32. Prendi una fetta di cavolfiore.
  33. 33. Passa la fetta nella farina sul piatto piano.
  34. 34. Assicurati che la fetta sia coperta di farina su tutti i lati.
  35. 35. Immergi la fetta infarinata nel mix di uova.
  36. 36. Metti la fetta impanata nella padella calda.
  37. 37. Friggi la fetta in due passaggi fino a doratura.
  38. 38. Lava l'erba cipollina.
  39. 39. Asciuga l'erba cipollina scuotendola.
  40. 40. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  41. 41. Assicurati di uno spessore di anello di circa due millimetri.
  42. 42. Prendi una ciotola piccola.
  43. 43. Metti la panna acida nella ciotola.
  44. 44. Aggiungi gli anelli di erba cipollina tagliati alla panna acida.
  45. 45. Mescola la panna acida con l'erba cipollina.
  46. 46. Assaggia la crema con il sale.
  47. 47. Assaggia la crema con il pepe.
  48. 48. Prendi i piatti.
  49. 49. Metti gli gnocchetti al forno sui piatti.
  50. 50. Metti le fette di cavolfiore accanto agli gnocchetti.
  51. 51. Servi la crema all'erba cipollina a parte.
  52. 52. Buon appetito!

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