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🍽️ Insalata di cavolo rapa con mela
161 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- cavolo rapa 2 pezzi
- carote 2 pezzi
- mele, rosse 2 pezzi
- prezzemolo, fresco 15 g
- semi di girasole 4 cucchiaio
- senape 2 cucchiaino
- olio d'oliva 4 cucchiaio
- aceto 2 cucchiaio
- sale pizzico
- pepe, macinato nero pizzico
- zucchero pizzico
Preparazione
- 1. Pelare il cavolo rapa, tagliare le estremità dure e tagliare o grattugiare a strisce sottili. Pelare le carote, rimuovere le estremità e grattugiare grossolanamente. Lavare le mele, tagliarle a metà, rimuovere il torsolo e grattugiarle grossolanamente. Lavare il prezzemolo, asciugarlo, staccare le foglie e tritarle grossolanamente.
- 2. Scaldare una padella senza grassi a fuoco medio e tostare i semi di girasole per circa 2 minuti. Poi trasferirli su carta da cucina per farli raffreddare.
- 3. In una ciotola, mescolare il cavolo rapa, le carote e le mele con la senape, l'olio d'oliva e l'aceto. Condire abbondantemente con sale, pepe e zucchero. Servire l'insalata sui piatti e guarnire con semi di girasole e prezzemolo. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 161
- Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 14 g