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🍲 Zuppa cremosa di cavolo rapa

170 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipollotti 1 mazzo
• cavolo rapa 3 pezzi
• Burro 2 cucchiai
• Vino bianco, secco 150 ml
• Brodo vegetale 750 ml
• panna da montare 100 g
• Sale 1 pizzico
• Pepe, nero macinato 1 pizzico

Preparazione

1. 1. Pulisci accuratamente i cipollotti, asciugali e tagliali ad anelli sottili, tenendo da parte la parte verde. Pela il cavolo rapa e taglialo a cubetti.
2. 2. In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio, fai appassire i cipollotti e il cavolo rapa per circa 2 minuti. Se necessario, sciogli il brodo vegetale. Sfumare il verdure con il vino e il brodo e lascia sobbollire per ca. 10 minuti.
3. 3. Aggiungi la panna alla zuppa e frulla il tutto accuratamente. Condisci con sale e pepe. Guarnisci con la parte verde dei cipollotti e servi. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 170
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 15 g