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🥗 Insalata di cavolo rapa con formaggio fresco

220 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cavolo rapa 4 pezzi
• carote 2 pezzi
• semi di zucca 2 cucchiaio
• senape dolce 1 cucchiaino
• olio d'oliva 3 cucchiaio
• aceto 1 cucchiaio
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• formaggio fresco, naturale 60 g
• pane di segale integrale, affettato 4 fette

Preparazione

1. 1. Pulisci accuratamente il cavolo rapa, separa le foglie, pelalo, rimuovi le parti fibrose e grattugialo grossolanamente. Taglia le foglie di cavolo rapa a striscioline sottili. Lava le carote, pelale, taglia le estremità e grattugiale grossolanamente.
2. 2. In una ciotola, mescola il cavolo rapa, le foglie di cavolo rapa, le carote e i semi di zucca con la senape, l'olio d'oliva e l'aceto. Condisci generosamente con sale e pepe.
3. 3. Impiatta l'insalata di cavolo rapa, servi il formaggio fresco accanto e goditela con il pane. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 220
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 24 g