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🍽️ Frittata di cavolo rapa e patate

311 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua.
  3. 3. Cuoci le patate per circa 20 minuti, finché sono tenere.
  4. 4. Scola l'acqua.
  5. 5. Pelate le patate.
  6. 6. Taglia le patate in fette spesse circa 1 cm.
  7. 7. Pela il cavolo rapa.
  8. 8. Taglia il cavolo rapa a bastoncini dello stesso spessore delle fette di patata.
  9. 9. Preriscalda il forno a 180 °C (calore tradizionale o funzione grill).
  10. 10. Scalda burro e olio in una padella a fuoco medio.
  11. 11. Rosola le fette di patata e i bastoncini di cavolo rapa per 3-4 minuti.
  12. 12. Gira le verdure di tanto in tanto.
  13. 13. Aggiungi la pancetta.
  14. 14. Cuoci il tutto per altri 4 minuti.
  15. 15. Lava i cipollotti.
  16. 16. Asciuga i cipollotti.
  17. 17. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  18. 18. Metti da parte circa 1 cucchiaio di anelli per usarli in seguito come decorazione.
  19. 19. Monta le uova in una ciotola.
  20. 20. Aggiungi i cipollotti rimanenti, sale e pepe al composto di uova.
  21. 21. Mescola bene gli ingredienti.
  22. 22. Versa il composto di uova nella padella con gli altri ingredienti.
  23. 23. Lascia rapprendere la frittata coperchio per circa 4 minuti.
  24. 24. Metti la padella in forno.
  25. 25. Inforna la frittata per 2-3 minuti, finché l'uovo è sodo.
  26. 26. Lascia raffreddare brevemente la frittata.
  27. 27. Spolvera la frittata con i cipollotti riservati.
  28. 28. Servi la frittata.
  29. 29. Buon appetito!
  30. 30. Consiglio: se il tuo forno non ha la funzione grill, puoi finire di cuocere la frittata anche in padella.
  31. 31. Per fare questo, scivola delicatamente la frittata su un grande piatto.
  32. 32. Rovescia la frittata capovolta di nuovo nella padella.
  33. 33. Cuoci l'altro lato sul fornello.

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