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🍲 Zuppa cremosa di cavolo rapa con pinoli

351 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di cavolo rapa con pinoli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i cipollotti e scuotili per asciugarli.
  2. 2. Taglia i cipollotti a grossi anelli.
  3. 3. Pela il cavolo rapa e dividilo a metà.
  4. 4. Taglia le metà di cavolo rapa a fette sottili.
  5. 5. Pela le carote e rimuovi le estremità.
  6. 6. Taglia anche le carote a fette.
  7. 7. Riscalda una pentola e sciogli il burro a fuoco medio.
  8. 8. Aggiungi i cipollotti, il cavolo rapa e le carote nella pentola.
  9. 9. Fai stufare le verdure per circa 2 minuti.
  10. 10. Sfuma le verdure con il brodo.
  11. 11. Lascia sobbollire la zuppa per ca. 10 minuti.
  12. 12. Mescola la panna nella zuppa.
  13. 13. Riscalda brevemente la zuppa senza farla bollire.
  14. 14. Condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  15. 15. Riscalda una padella a fuoco medio.
  16. 16. Tosta i pinoli per ca. 3 minuti senza grassi.
  17. 17. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  18. 18. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  19. 19. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  20. 20. Assaggia ancora una volta la zuppa per correggere il sapore.
  21. 21. Distribuisci la zuppa in piatti fondi.
  22. 22. Spolvera il piatto con il prezzemolo tritato.
  23. 23. Aggiungi i pinoli tostati sopra.
  24. 24. Servi la zuppa calda e gustala.

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