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🍽️ Köfte con crema di formaggio di pecora
486 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- cipolle gialle 1 pezzi
- spicchi d'aglio 2 pezzi
- prezzemolo, fresco 40 g
- menta, fresca 40 g
- limoni 1 pezzi
- carne macinata di manzo 600 g
- uova 1 pezzi
- pan grattato 2 cucchiaio
- sale pizzico
- pepe, macinato nero pizzico
- cumino 1 pizzico
- olio 2 cucchiaio
- feta 200 g
- yogurt, bianco 150 g
Preparazione
- 1. Tagliare le cipolle a metà, pelarle e tagliarle a cubetti fini. Pelare l'aglio e tritarlo finemente. Lavare accuratamente il prezzemolo e la menta, scuoterli per asciugarli, staccare le foglie dai gambi e tritarle finemente. Lavare il limone, grattugiare circa 1 cucchiaino di scorza, tagliarlo a metà e spremere il succo.
- 2. In una ciotola, mescolare la carne macinata con la cipolla, l'uovo, il pangrattato, la scorza di limone e metà dell'aglio, del prezzemolo e della menta. Condire con sale, pepe e cumino.
- 3. Formare rotoli lunghi circa 4 cm e spessi come un dito con il composto. Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto e rosolare i rotoli per ca. 4 minuti fino a doratura. Coprire la padella e toglierla dal fuoco per far riposare le köfte.
- 4. Sbriciolare la feta in una ciotola e mescolare con lo yogurt. Aggiungere l'aglio e le erbe rimanenti e condire con succo di limone, sale e pepe. Servire insieme alle köfte. Buon appetito! Consiglio: Si abbina bene con [recipeLink=144650].
Valori per porzione
- kcal: 486
- Protein: 34 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 16 g