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🍽️ Zander croccante con pomodori al forno e gratin di patate

721 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zander croccante con pomodori al forno e gratin di patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il filetto di pesce meglio di notte in frigorifero.
  2. 2. Preriscalda il forno a 200 gradi aria ventilata.
  3. 3. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  4. 4. Disponi il gratin di patate surgelato sulla teglia con una certa distanza.
  5. 5. Assicurati che ci sia ancora spazio per la pirofila dei pomodori accanto.
  6. 6. Inforna il gratin sulla griglia centrale per circa 25 minuti.
  7. 7. Lava i pomodorini ciliegino accuratamente.
  8. 8. Metti i pomodori in una piccola pirofila.
  9. 9. Schiaccia due spicchi d'aglio.
  10. 10. Aggiungi l'aglio insieme a due rametti di rosmarino e due rametti di timio ai pomodori.
  11. 11. Condisci il tutto generosamente con sei cucchiaio olio d'oliva.
  12. 12. Condisci i pomodori con sale e pepe.
  13. 13. Metti la pirofila con i pomodori accanto al gratin in forno.
  14. 14. Cuoci i pomodori per circa 20 minuti.
  15. 15. Asciuga i filetti di zander con carta da cucina.
  16. 16. Condisci leggermente i filetti con sale e pepe.
  17. 17. Metti tre cucchiaio farina su un piatto piano.
  18. 18. Passa i filetti di zander nella farina.
  19. 19. Scuoti delicatamente la farina in eccesso.
  20. 20. Taglia la pelle dei filetti con un coltello affilato tre bis fünf Mal leggermente.
  21. 21. Questo impedisce che il pesce si curvi troppo durante la frittura.
  22. 22. Scalda tre cucchiaio olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
  23. 23. Frigni i filetti di zander con la pelle verso il basso per circa zwei minuti fino a quando sono croccanti.
  24. 24. Gira i filetti.
  25. 25. Aggiungi un cucchiaio burro nella padella.
  26. 26. Cuoci le filet per un altro minuto circa.
  27. 27. Impiatta il gratin di patate.
  28. 28. Accanto, disponi i filetti di zander.
  29. 29. Servi i pomodorini ciliegino confit dalla pirofila.
  30. 30. Guarnisci il piatto a piacere con rosmarino fresco.

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