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🍽️ Gamberi croccanti con chutney di ananas

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongeli i gamberi preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. Sbuccia l'ananas e rimuovi la parte dura alla base.
  3. 3. Taglia la polpa dell'ananas in piccoli cubetti.
  4. 4. Pulisci i cipollotti e taglia le estremità.
  5. 5. Taglia i cipollotti a fette oblique.
  6. 6. Sbuccia lo zenzero e tritalo finemente.
  7. 7. Metti ananas, cipollotti, zucchero, aceto, succo e sale in un pentolino.
  8. 8. Porta il composto nel pentolino a ebollizione.
  9. 9. Lascia sobbollire il chutney a fuoco basso per circa 20 minuti.
  10. 10. Continua a sobbollire finché il liquido non si è quasi completamente evaporato.
  11. 11. Regola il chutney a tuo gusto.
  12. 12. Lascia raffreddare il chutney.
  13. 13. Sbuccia i gamberi.
  14. 14. Sciacqua i gamberi.
  15. 15. Asciuga i gamberi con carta da cucina.
  16. 16. Schiaccia leggermente i cornflakes in un sacchetto per congelatore.
  17. 17. Metti i cornflakes in una ciotola o su un piatto fondo.
  18. 18. Metti la farina in un'altra ciotola o su un piatto fondo.
  19. 19. Mescola l'uovo con un po' di latte in una terza ciotola o su un piatto fondo.
  20. 20. Condisci i gamberi con il sale.
  21. 21. Passa i gamberi prima nella farina.
  22. 22. Immergi i gamberi infarinati successivamente nel mix uovo-latte.
  23. 23. Passa i gamberi infine nei cornflakes schiacciati.
  24. 24. Premi leggermente la panatura sui gamberi per farla aderire.
  25. 25. Scalda l'olio in un pentolino a fuoco medio-alto.
  26. 26. Friggi i gamberi per circa 2-3 minuti fino a doratura.
  27. 27. Friggi i gamberi croccanti su tutti i lati.
  28. 28. Servi i gamberi con il chutney di ananas.

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