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🍽️ Croissant croccanti al Feta

353 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina, un uovo, 2 cucchiai di olio, ¼ di cucchiaino di sale e circa 6 cucchiai di acqua fredda in una ciotola.
  2. 2. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Forma l'impasto a palla.
  4. 4. Unge leggermente la palla con un po' di olio.
  5. 5. Lascia riposare l'impasto coperto per 20 minuti a temperatura ambiente.
  6. 6. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  7. 7. Sfilaccia le foglie di prezzemolo e tritale finemente.
  8. 8. Sbuccia l'aglio e taglialo a pezzetti piccoli.
  9. 9. Sbriciola il Feta in una ciotola.
  10. 10. Mescola il Feta con il prezzemolo, l'aglio, la crème fraîche, l'origano e la paprika.
  11. 11. Preriscalda il forno a 200 °C con aria calda/fredda.
  12. 12. Infarina un panno da cucina pulito.
  13. 13. Stendi l'impasto sul panno molto sottile (ca. 40 x 50 cm).
  14. 14. Taglia l'impasto in 10 triangoli lunghi.
  15. 15. Metti un po' di ripieno sul lato corto di un triangolo.
  16. 16. Piegare leggermente i lati dei triangoli sopra il ripieno.
  17. 17. Arrotola i triangoli partendo dal lato corto fino a formare dei rotoli allungati.
  18. 18. Adagia i rotoli su una teglia rivestita con carta da forno.
  19. 19. Unge i rotoli con un po' di olio.
  20. 20. Inforna i rotoli in forno per circa 25–30 minuti fino a renderli croccanti.
  21. 21. Unge nuovamente i rotoli con olio a metà del tempo di cottura.
  22. 22. Servi i croissant al Feta caldi o tiepidi.

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