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🍽️ Tortine croccanti ai piselli

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Fai scongelare i piselli in un colino.
  3. 3. Taglia gli scalogni a metà e pelali.
  4. 4. Taglia gli scalogni a cubetti piccoli.
  5. 5. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
  6. 6. Rimuovi gli aghi dai gambi di rosmarino.
  7. 7. Trita finemente gli aghi di rosmarino.
  8. 8. Metti i piselli, gli scalogni e il rosmarino in una ciotola.
  9. 9. Mescola gli ingredienti nella ciotola.
  10. 10. Prendi una seconda ciotola.
  11. 11. Mescola panna acida, uovo e latte in questa ciotola.
  12. 12. Condisci la crema con sale e pepe.
  13. 13. Inumidisci leggermente un canovaccio da cucina.
  14. 14. Stendi la pasta sfoglia sul canovaccio.
  15. 15. Taglia la pasta sfoglia in quattro quadrati.
  16. 16. Imburrare una teglia per muffin con un po' di burro.
  17. 17. Metti i quadrati di pasta sfoglia negli stampi della teglia.
  18. 18. Riempi gli stampi di pasta sfoglia con il mix di piselli.
  19. 19. Metti anche la crema alla panna acida negli stampi.
  20. 20. Cospargi il tutto con parmigiano.
  21. 21. Inforna le tortine per circa 20 minuti in forno.
  22. 22. Sgancia le tortine con cautela dagli stampi.
  23. 23. Servi le tortine tiepide.

Valori per porzione