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🍰 Torta fritta croccante con zucchine, cipolle e rucola

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Zucchine 2 pz.
• Cipolle, rosse 2 pz.
• pasta sfoglia 2 pezzi
• Crème fraîche 300 g
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Semi di girasole 3 cucchiai
• Zucchero 1 cucchiaino
• rucola 100 g
• Olio d'oliva 2 cucchiai
• Miele 2 cucchiaini

Preparazione

1. 1. Preriscaldare il forno a 220 °C (ventilato). Lavare accuratamente le zucchine, tagliare le estremità e affettarle sottilmente. Tagliare le cipolle a metà, pelarle e affettarle a fette sottili.
2. 2. Adagiare le sfoglie di pasta sfoglia su carta da forno su due teglie. Spalmare con la crème fraîche fino quasi al bordo. Distribuire uniformemente le fette di zucchina e cipolla e condire con sale e pepe. Infornare per circa 12 minuti sulla griglia centrale.
3. 3. Nel frattempo, portare una padella ad alta temperatura. Caramellare i semi di girasole con 1 cucchiaino di zucchero per circa 2 minuti, fino a quando non diventano dorati, e poi mettere da parte. Lavare la rucola e scolarla in un colino.
4. 4. Togliere la torta fritta dal forno, distribuire la rucola e i semi di girasole caramellati, condire con olio d'oliva e miele, tagliare a pezzi e servire. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 30 g