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🍽️ Anatra croccante con carote agrodolci

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Anatra croccante 2 pz.
• Carote con il verde 2 mazzi
• Limoni 1 pz.
• Miele 3 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Olio 1 cucchiaio
• Cipollotti 4 pz.
• Sesamo, bianco 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Lascia scongelare il petto d'anatra meglio di notte in frigorifero.
2. 2. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
3. 3. Taglia le carote circa 1 cm sopra il verde.
4. 4. Lava le carote accuratamente.
5. 5. Taglia le carote a metà per la lunghezza.
6. 6. Lava il limone sotto acqua corrente.
7. 7. Gratta circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
8. 8. Taglia il limone a metà.
9. 9. Spremi il succo del limone.
10. 10. Prendi una pirofila.
11. 11. Mescola la scorza di limone con 3 cucchiai di succo di limone.
12. 12. Aggiungi miele, sale e pepe alla marinatura.
13. 13. Gira le carote nella marinatura, finché sono ben coperte.
14. 14. Metti le carote nella pirofila.
15. 15. Inforna le carote per circa 25 minuti.
16. 16. Scalda un po' d'olio in una padella a fuoco medio.
17. 17. Condisci il petto d'anatra con sale e pepe.
18. 18. Rosola il petto d'anatra da tutti i lati per circa 5 minuti fino a doratura.
19. 19. Avvolgi il petto d'anatra nella carta stagnola.
20. 20. Lascia riposare il petto d'anatra nella carta stagnola per circa 10 minuti.
21. 21. Lava i cipollotti.
22. 22. Asciuga i cipollotti.
23. 23. Rimuovi le estremità radicali dei cipollotti.
24. 24. Taglia i cipollotti ad anelli.
25. 25. Togli le carote dal forno.
26. 26. Aggiungi i cipollotti alle carote.
27. 27. Aggiungi il sesamo alle carote.
28. 28. Mescola tutto bene insieme.
29. 29. Taglia il petto d'anatra sottile.
30. 30. Servi l'anatra croccante con le carote agrodolci come contorno.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 20 g