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🍲 Zuppa classica di gnocchi

180 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• brodo di manzo 1 L
• panini 4 pz
• latte 125 ml
• uova 2 pz
• prezzemolo, fresco 5 g
• cipolle fritte 15 g
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• noce moscata, macinata q.b.

Preparazione

1. 1. Scalda il brodo in una pentola fino a farlo bollire.
2. 2. Taglia i panini vecchi a cubetti piccoli.
3. 3. Mescola bene il latte e le uova in una ciotola.
4. 4. Lava il prezzemolo, asciugalo e tritalo finemente.
5. 5. Unisci i cubetti di pane con il mix latte-uova, le cipolle fritte, sale, pepe, noce moscata e metà del prezzemolo per formare un impasto uniforme.
6. 6. Lascia riposare l'impasto coperto per circa 10 minuti.
7. 7. Preleva piccole porzioni con due cucchiai da tavola o forma gli gnocchi con le mani.
8. 8. Aggiungi gli gnocchi al brodo bollente.
9. 9. Cuoci gli gnocchi a fuoco basso e coperchio chiuso per circa 15 minuti, finché non salgono in superficie.
10. 10. Cospargi la zuppa finita con il prezzemolo rimasto.

Valori per porzione

• kcal: 180
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 25 g