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🍽️ Pane al Bubble al Aglio

273 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi il Parmigiano dalla crosta e spezzettalo in piccoli pezzi.
  2. 2. Sbuccia uno spicchio d'aglio e mettilo insieme al formaggio nel contenitore del mixer.
  3. 3. Inserisci il misurino e frulla gli ingredienti per 15 secondi alla velocità 10.
  4. 4. Aggiungi le erbe della Provenza e mezzo cucchiaino di sale.
  5. 5. Mescola il tutto per altri 15 secondi alla velocità 7.
  6. 6. Trasferisci il sale alle erbe pronto in un altro contenitore.
  7. 7. Aggiungi il latticello freddo e il burro tagliato a pezzi nel contenitore del mixer.
  8. 8. Scalda la miscela con il misurino inserito per 2 minuti alla velocità 2 a 55 gradi Celsius.
  9. 9. Aggiungi lievito, farina, zucchero e bicarbonato.
  10. 10. Lavora gli ingredienti con la funzione di impasto per 2 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
  11. 11. Trasferisci l'impasto appiccicoso in una ciotola.
  12. 12. Lascia riposare l'impasto coperto per circa 30 minuti in un luogo caldo.
  13. 13. Metti l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
  14. 14. Dividi l'impasto in 16 pezzi uguali.
  15. 15. Forma palline uniformi con i pezzi.
  16. 16. Adagia le palline vicine vicine su una teglia foderata con carta da forno.
  17. 17. Spennella le palline con olio d'oliva.
  18. 18. Cospargi le palline con il sale alle erbe preparato.
  19. 19. Lascia lievitare le palline sulla teglia per altri circa 15 minuti.
  20. 20. Preriscalda il forno a 170 gradi Celsius con ventilazione.
  21. 21. Inforna il Bubble Bread all'aglio per circa 15 minuti fino a doratura.

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