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🍰 Zopf di lievito classico

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda 150 Milliliter di latte in un pentolino, finché non diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel latte tiepido.
  3. 3. Mescola 1 cucchiaino da caffè di zucchero nel mix latte-lievito.
  4. 4. Copri il pentolino e lascia riposare il mix per 15 minuti.
  5. 5. Aggiungi 190 grammi di zucchero, farina, un pizzico di sale e burro a cubetti in una ciotola grande.
  6. 6. Versa il latte con il lievito e le uova negli ingredienti secchi.
  7. 7. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  8. 8. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina pulito.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
  10. 10. Dividi l'impasto finito in 3 parti uguali.
  11. 11. Arrotola ogni parte in una corda lunga circa 30 centimetri.
  12. 12. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  13. 13. Intreccia le tre corde sulla teglia per formare lo zopf, sovrapponendole alternativamente.
  14. 14. Premi leggermente le estremità delle corde per fissare lo zopf.
  15. 15. Copri lo zopf e lascialo riposare ancora per 15 minuti.
  16. 16. Preriscalda il forno a 170 gradi Celsius (calore superiore e inferiore).
  17. 17. Spennella lo zopf con 1 cucchiaino da caffè di latte.
  18. 18. Inforna lo zopf per 25-30 minuti nel forno.
  19. 19. Lascia raffreddare leggermente lo zopf di lievito.
  20. 20. Servi lo zopf tiepido o freddo.

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