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🍽️ Panini per hamburger perfetti fatti in casa

1033 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 200 millilitri di latte in un pentolino, finché non diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola mezza tavoletta di lievito e un cucchiaio di zucchero nel latte caldo.
  3. 3. Mescola il composto e lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si è sciolto leggermente.
  4. 4. Nel frattempo, monta cremosamente 160 grammi di burro morbido in una ciotola con una frusta elettrica e una frusta a mano.
  5. 5. Aggiungi tre uova una alla volta al composto di burro.
  6. 6. Aggiungi il latte con il lievito e incorpora 300 grammi di farina e un pizzico di sale.
  7. 7. Mescola gli ingredienti con la frusta elettrica per circa 1 minuto.
  8. 8. Aggiungi altri 350 grammi di farina e impasta il tutto con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto.
  9. 9. Copri l'impasto e lascia lievitare per circa 1 ora, finché il volume non si è raddoppiato.
  10. 10. Dividi l'impasto in porzioni da 150 grammi ciascuna.
  11. 11. Arrotola i bordi delle palline di impasto verso il centro e formale in palline lisce.
  12. 12. Adagia le palline su una teglia foderata con carta da forno e copri.
  13. 13. Lascia lievitare i panini nuovamente per circa 30 minuti.
  14. 14. Preriscalda il forno a 190 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  15. 15. Separa un uovo e usa l'albume per un altro scopo.
  16. 16. Mescola il tuorlo con un cucchiaio di latte in una ciotolina.
  17. 17. Spennella le palline di impasto lievitato con il composto di tuorlo e latte.
  18. 18. Spolvera abbondantemente i panini con il sesamo.
  19. 19. Inforna i panini per circa 15 minuti, finché non sono dorati.
  20. 20. Lascia raffreddare completamente i panini per hamburger prima di servirli.
  21. 21. Consiglio: tosta brevemente le superfici tagliate dei panini in una padella prima di farcirli.

Valori per porzione