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🍽️ Classico Stroganoff di Manzo

631 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le cipolle e dividile a metà.
  2. 2. taglia le metà delle cipolle in striscioline sottili.
  3. 3. pulisci i funghi champignon con un panno da cucina.
  4. 4. taglia i funghi champignon a fette sottili.
  5. 5. sgocciola i cetrioli sott'aceto.
  6. 6. taglia i cetrioli sott'aceto a cubetti piccoli.
  7. 7. sciacqua la carne di manzo sotto l'acqua corrente.
  8. 8. asciuga la carne con carta da cucina.
  9. 9. taglia la carne di manzo a striscioline.
  10. 10. salata leggermente le striscioline di carne.
  11. 11. scalda due cucchiai di olio in una pentola a fuoco vivace.
  12. 12. rosola la carne di manzo per circa due minuti su tutti i lati.
  13. 13. rimuovi la carne rosolata dalla pentola e mettila da parte.
  14. 14. aggiungi un cucchiaio di olio nella stessa pentola.
  15. 15. rosola le striscioline di cipolla e i funghi per circa tre minuti.
  16. 16. infarina le verdure.
  17. 17. mescola la farina per circa un minuto, finché diventa leggermente dorata.
  18. 18. versare il brodo nella pentola.
  19. 19. mescola la panna acida nel composto.
  20. 20. porta la salsa a bollore.
  21. 21. taglia un limone a metà.
  22. 22. spremi il succo del limone.
  23. 23. sciacqua il prezzemolo sotto l'acqua fredda.
  24. 24. asciuga bene il prezzemolo.
  25. 25. stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  26. 26. trita finemente le foglie di prezzemolo.
  27. 27. aggiungi senape, sale, pepe e succo di limone alla salsa.
  28. 28. assaggia la salsa e regola di condimenti.
  29. 29. aggiungi i cetrioli sott'aceto a cubetti alla salsa.
  30. 30. aggiungi le striscioline di manzo preparate alla salsa.
  31. 31. servi lo stroganoff sui piatti.
  32. 32. aggiungi una cucchiaiata di panna acida come guarnizione.
  33. 33. spargi il prezzemolo tritato sopra il piatto.

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