← Tutte le ricette

🍽️ L'hamburger al formaggio schiacciato definitivo

543 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• insalata mista a foglia 0.25 pz.
• pomodori del giardino 1 pz.
• maionese 5 cucchiai
• ketchup 2 cucchiai
• senape 1 cucchiaino
• aglio, in polvere 0.5 cucchiaino
• sale q.b.
• burro 2 cucchiai
• pancine per hamburger 4 pz.
• carne macinata di manzo 350 g
• olio 4 cucchiaini
• pepe nero macinato q.b.
• fetta di cheddar 4 fette

Preparazione

1. 1. Separa con cura le foglie di insalata le une dalle altre.
2. 2. Lava bene le foglie di insalata sotto acqua corrente.
3. 3. Asciuga l'insalata scuotendola o tamponandola con un canovaccio da cucina.
4. 4. Lava il pomodoro sotto acqua fredda.
5. 5. Taglia il pomodoro in fette sottili e uniformi.
6. 6. Metti la maionese, il ketchup, la senape, l'aglio e il sale in una ciotola piccola.
7. 7. Mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio fino a ottenere una salsa omogenea.
8. 8. Assaggia la salsa e aggiusta di sale o spezie se necessario.
9. 9. Scalda il burro in una padella a fuoco medio.
10. 10. Taglia le pancine per hamburger a metà trasversalmente.
11. 11. Metti le metà delle pancine con la faccia tagliata verso il basso nella padella calda.
12. 12. Tosta le pancine per circa 2 minuti fino a quando sono dorate.
13. 13. Togli le pancine dalla padella e mettile da parte.
14. 14. Dividi la carne macinata in porzioni di circa 80 grammi ciascuna.
15. 15. Forma una palla morbida, non troppo compatta, da ogni porzione.
16. 16. Scalda una padella in ghisa alla massima potenza.
17. 17. Aggiungi un po' di olio nella padella molto calda.
18. 18. Metti una palla di carne macinata nella padella.
19. 19. Schiaccia immediatamente la palla con una spatola fino a renderla sottile.
20. 20. Condisci la fetta di carne schiacciata (patty) con sale e pepe.
21. 21. Cuoci il patty a fuoco vivo per circa 2-3 minuti fino a quando si forma una crosta.
22. 22. Gira il patty una volta per cuocere l'altro lato.
23. 23. Metti una fetta di formaggio sul patty caldo.
24. 24. Continua a cuocere il patty con il formaggio per altri 1-2 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie.
25. 25. Togli il patty pronto dalla padella.
26. 26. Spalma la metà inferiore della pancina con un cucchiaio della salsa preparata.
27. 27. Metti il patty schiacciato sulla pancina succosa.
28. 28. Metti le foglie di insalata fresca e le fette di pomodoro sul patty.
29. 29. Spalma anche la parte superiore del coperchio della pancina con la salsa.
30. 30. Metti il coperchio sull'hamburger per chiuderlo.
31. 31. Servi l'hamburger classico al formaggio schiacciato subito caldo.

Valori per porzione

• kcal: 543
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g