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🍽️ Insalata di riso classica
250 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Riso a grani lunghi 300 g
- Piselli, surgelati 200 g
- Mais in scatola 100 g
- Peperone, rosso 1 pz.
- Peperone, verde 1 pz.
- Cipollotti 0.5 mazzo
- Olio 2 cucchiai
- Aceto 1 cucchiaio
- Senape 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
Preparazione
- 1. Portare a bollore il riso in una pentola con circa 700 ml di acqua salata e cuocerlo a fuoco medio per circa 13 minuti. Dopo circa 8 minuti aggiungi i piselli e porta a cottura insieme.
- 2. Scolare il mais in un colapasta. Lavare accuratamente i peperoni, tagliarli a metà, rimuovere i semi e il picciolo e tagliarli a cubetti piccoli. Pulire i cipollotti, asciugarli, tagliare le radici e tagliarli ad anelli sottili.
- 3. In una ciotola, mescolare olio, aceto, senape, sale e pepe per ottenere un condimento. Aggiungere quindi riso, piselli, mais e peperoni e mescolare bene. Regolare di sale e pepe a piacere e conservare l'insalata di riso classica in frigorifero fino al momento di servire. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 250
- Protein: 7 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 38 g