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🍽️ Gratin di patate classico con prosciutto

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, da cottura soda 1 kg
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Prosciutto cotto 200 g
• Olio 2 cucchiai
• panna da montare 200 ml
• Latte 150 ml
• Uova 3 pz.
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Noce moscata, macinata q.b.
• Timo, rametti q.b.
• Gouda, grattugiato 150 g
• Prezzemolo, fresco 20 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato). Sbuccia le patate, lavale accuratamente e tagliale a fette sottili o grattugiale. Taglia le cipolle a metà, sbucciale e tritale finemente. Taglia il prosciutto cotto a cubetti.
2. 2. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto e fai appassire le cipolle per circa 2 minuti. In una ciotola, sbatti la panna con il latte e le uova e condisci con sale, pepe, noce moscata e timo.
3. 3. Imbatti una pirofila da gratin con 1 cucchiaio di olio e disponi le patate insieme al prosciutto e alle cipolle a strati. Versa uniformemente il composto di uova e panna, cospargi con il formaggio e inforna per circa 45–50 minuti fino a doratura.
4. 4. Lava il prezzemolo, scuotilo per asciugarlo, stacca le foglie dai gambi e tritale finemente. Togli il gratin di patate dal forno, cospargilo con il prezzemolo tritato e servi. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 570
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 37 g