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🍽️ Döner Classico

620 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• bistecca di manzo 400 g
• spezie per gyro una presa
• sale una presa
• concentrato di pomodori 1 cucchiaio
• olio 4 cucchiai
• cavolo rosso, fresco 0.25 pz.
• zucchero una presa
• zucchine da insalata 0.25 pz.
• pomodori del giardino 2 pz.
• cipolle rosse 1 pz.
• lattuga iceberg 100 g
• feta 100 g
• prezzemolo, fresco 20 g
• spicchi d'aglio 1 pz.
• lime biologiche 1 pz.
• pane piadina 1 pz.
• yogurt, bianco 200 g

Preparazione

1. 1. Sciacqua le bistecche sotto acqua corrente e asciugale con un panno da cucina.
2. 2. Taglia le bistecche in striscioline sottili.
3. 3. Mescola le spezie per gyro, il sale, il concentrato di pomodori e 2 cucchiai di olio in una ciotola.
4. 4. Metti le striscioline di carne nella marinatura e girale bene, in modo che siano ben coperte.
5. 5. Taglia il cavolo rosso a quarti e rimuovi il picciolo duro.
6. 6. Rimuovi le foglie esterne e taglia il resto in striscioline sottili.
7. 7. Metti le striscioline di cavolo rosso in una ciotola.
8. 8. Spolverale con sale e zucchero.
9. 9. Lavora gli ingredienti vigorosamente con le mani.
10. 10. Metti da parte la ciotola, in modo che il cavolo possa marinare.
11. 11. Sciacqua la zucchina e il pomodoro.
12. 12. Taglia entrambi a cubetti piccoli.
13. 13. Taglia la cipolla a metà e pelala.
14. 14. Taglia la cipolla in striscioline sottili.
15. 15. Taglia la lattuga iceberg in striscioline grossolane.
16. 16. Sciacqua le striscioline di lattuga.
17. 17. Sbriciola la feta con le mani in piccoli pezzi.
18. 18. Sciacqua il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
19. 19. Stacca le foglie dai gambi.
20. 20. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
21. 21. Pela l'aglio.
22. 22. Trita l'aglio finemente.
23. 23. Taglia la lime a metà.
24. 24. Strizza il succo della lime.
25. 25. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
26. 26. Metti la piadina nel forno.
27. 27. Cuocila per circa 5 minuti, fino a quando diventa croccante.
28. 28. Metti lo yogurt in una ciotola separata.
29. 29. Mescola lo yogurt con il prezzemolo tritato e l'aglio.
30. 30. Aggiungi un po' di succo di lime.
31. 31. Condisci la salsa con sale e pepe.
32. 32. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
33. 33. Metti la carne insieme alla marinatura nella padella calda.
34. 34. Cuoci la carne per circa 2 minuti fino a quando è dorata.
35. 35. Rimuovi la padella dal fuoco.
36. 36. Lascia riposare la carne per un attimo.
37. 37. Taglia la piadina a quarti.
38. 38. Apri i quarti, ma non tagliarli completamente.
39. 39. Spalma il pane con la salsa allo yogurt.
40. 40. Riempi il pane a piacere con gli ingredienti preparati.
41. 41. Condisci il döner finito con un po' più di salsa allo yogurt.
42. 42. Servi il döner classico subito.

Valori per porzione

• kcal: 620
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 56 g