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🍽️ Deliziosa zuppa di fagioli e manzo

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene i fagiolini. Taglia le estremità. Rimuovi i filamenti. Taglia i fagiolini a metà.
  2. 2. Sbuccia le patate. Lavale. Tagiale a pezzi grandi.
  3. 3. Sciacqua le verdure per brodo. Sbucciale, se necessario. Tagiale a cubetti grossolani.
  4. 4. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi. Tritale finemente.
  5. 5. Taglia le cipolle a metà. Sbucciale. Tagiale a cubetti piccoli.
  6. 6. Sciacqua la carne di manzo. Asciugala. Condila abbondantemente con il sale.
  7. 7. Scalda l'olio in una pentola a fuoco vivace.
  8. 8. Rosola la carne di manzo su tutti i lati. Ci vorranno circa 2-3 minuti. La carne deve diventare marrone.
  9. 9. Abbassa la fiamma.
  10. 10. Aggiungi le cipolle, le patate, le verdure per brodo, la foglia di alloro e il pepe nella pentola.
  11. 11. Sfuma il tutto con il brodo vegetale.
  12. 12. Lascia sobbollire la zuppa coperta per circa 25 minuti.
  13. 13. Aggiungi i fagiolini alla zuppa.
  14. 14. Cuoci la zuppa per altri 10 minuti.
  15. 15. Servi la zuppa in ciotole da minestra.
  16. 16. Cospargi la zuppa con il prezzemolo tritato.
  17. 17. Buon appetito!

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