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🍲 Zuppa classica di cipolle

365 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle gialle 300 g
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Burro 100 g
• Zucchero scuro 1 cucchiaio
• Farina di grano, tipo 405 1 cucchiaio
• Brodo vegetale 1 L
• Foglie di alloro, essiccate 2 pezzi
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• carvi
• Pane rustico 4 fette
• Appenzeller cheese 50 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi calore sopra.
2. 2. Taglia le cipolle a metà e pelale.
3. 3. Taglia le cipolle a semianelli.
4. 4. Pela l'aglio.
5. 5. Trita l'aglio finemente.
6. 6. Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio.
7. 7. Aggiungi le cipolle e l'aglio nella pentola.
8. 8. Cospargi il composto con lo zucchero.
9. 9. Fai caramellare le cipolle mescolando continuamente per 10 a 15 minuti.
10. 10. Infarina le cipolle.
11. 11. Rosola il composto mescolando continuamente per circa 2 minuti fino a doratura.
12. 12. Sfuma il composto con il brodo.
13. 13. Aggiungi le foglie di alloro alla zuppa.
14. 14. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per 15 minuti.
15. 15. Condisci la zuppa con sale, pepe e cumino.
16. 16. Riempi le ciotole da zuppa resistenti al forno con la zuppa.
17. 17. Metti una fetta di pane rustico su ogni ciotola.
18. 18. Grattugia il formaggio sopra il pane.
19. 19. Inforna la zuppa per 5 a 7 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 365
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 30 g