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🍲 Deliziosa zuppa di lenticchie con Kasseler e salsicce

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle, gialle 1 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Verdure per minestrone 1 mazzo
• Patate, prevalentemente da lessa 300 g
• Pancetta 125 g
• Kasseler, in un pezzo 150 g
• Olio 2 cucchiaio
• Lenticchie, marroni 350 g
• Foglie di alloro, essiccate 2 pezzi
• Brodo vegetale 1 L
• Salsicce viennesi 2 pezzi
• Sale pizzico
• Pepe, nero macinato pizzico
• Cumino pizzico
• Aceto balsamico, scuro 2 cucchiaio
• Zucchero pizzico

Preparazione

1. 1. Taglia a metà le cipolle, rimuovi la buccia e tagliale a cubetti fini.
2. 2. Sbuccia l'aglio e taglialo anche lui a cubetti piccoli.
3. 3. Lava le verdure per minestrone, sbucciale se necessario e tagliale a pezzetti piccoli.
4. 4. Lava il prezzemolo, rimuovi i gambi spessi e trita finemente le foglie.
5. 5. Sbuccia le patate, lavale e tagliale a cubetti grossi.
6. 6. Taglia la pancetta a pezzetti piccoli.
7. 7. Taglia il Kasseler a pezzi grossi.
8. 8. Riscalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
9. 9. Fai appassire le cipolle per circa 2 minuti, fino a quando diventano trasparenti.
10. 10. Aggiungi la pancetta, l'aglio, le verdure per minestrone e le patate nella pentola.
11. 11. Rosola gli ingredienti per circa 3 minuti.
12. 12. Aggiungi le lenticchie e la foglia di alloro.
13. 13. Mescola il brodo se necessario e versalo nella pentola.
14. 14. Porta la zuppa a bollore.
15. 15. Copri la pentola e lascia cuocere la zuppa per circa 20 minuti a fuoco medio, fino a quando le lenticchie sono al dente.
16. 16. Taglia le salsicce viennesi a fette.
17. 17. Aggiungi il Kasseler e le fette di salsiccia alla zuppa.
18. 18. Lascia insaporire la zuppa per circa 10 minuti a fuoco basso.
19. 19. Condisci la zuppa con sale, pepe, cumino, aceto e zucchero a gusto.
20. 20. Servi la zuppa con prezzemolo fresco tritato.

Valori per porzione

• kcal: 490
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 52 g