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🍲 Zuppa cremosa di zucca con erba cipollina fresca

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di zucca con erba cipollina fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia esterna.
  2. 2. Lava accuratamente le carote, pelale e taglia le estremità.
  3. 3. Lava la zucca, taglia le estremità, tagliala a metà e rimuovi i semi con un cucchiaio.
  4. 4. Taglia la zucca e le carote a cubetti grossolani.
  5. 5. Pela le patate, lavale e tagliale anch'esse a cubetti grossolani.
  6. 6. Pela la mela, tagliala a quarti e rimuovi il torsolo.
  7. 7. Taglia la mela a cubetti.
  8. 8. Aggiungi la cipolla tritata nel boccale.
  9. 9. Frulla la cipolla per 5 secondi a velocità 5.
  10. 10. Raschia i residui di cipolla sul fondo con una spatola.
  11. 11. Aggiungi l'olio.
  12. 12. Fai sudare le cipolle per 3 minuti a 120 gradi Celsius a velocità 2.
  13. 13. Aggiungi la zucca, le carote, le patate e la mela.
  14. 14. Frulla le verdure per 3 secondi a velocità 5.
  15. 15. Aggiungi il brodo vegetale.
  16. 16. Cuoci la zuppa per 20 minuti a 100 gradi Celsius a velocità 1.
  17. 17. Nel frattempo, lava l'erba cipollina.
  18. 18. Asciuga bene l'erba cipollina.
  19. 19. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
  20. 20. Frulla la zuppa, dopo il tempo di cottura, lentamente a velocità da 5 a 9 per 45 secondi.
  21. 21. Condisci la zuppa con sale, pepe e zucchero.
  22. 22. Se necessario, diluisci la zuppa con un po' d'acqua, se risulta troppo densa.
  23. 23. Versa la zuppa nelle ciotole.
  24. 24. Spolvera la zuppa con gli anelli di erba cipollina.
  25. 25. Servi la zuppa calda.

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