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🍲 Deliziosa zuppa di zucca

150 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle, gialle 1 pz.
• carote 2 pz.
• zucca Hokkaido 1 pz.
• patate, da purea 250 g
• mele, verdi 1 pz.
• olio 2 cucchiai
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• brodo vegetale 1.5 L
• zucchero q.b.
• trippolo, fresco 20 g

Preparazione

1. 1. Taglia la cipolla a metà e pelala. Taglia la cipolla a pezzi grossi.
2. 2. Pela le carote e taglia le estremità.
3. 3. Lava bene la zucca. Taglia le estremità e tagliala a metà.
4. 4. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
5. 5. Taglia la zucca e le carote a pezzi grossi.
6. 6. Pela le patate e lavale. Tagliale a pezzi grossi.
7. 7. Pela la mela e rimuovi il torsolo. Tagliala a cubetti.
8. 8. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
9. 9. Rosola le verdure e la mela per circa 5 minuti. Mescola continuamente.
10. 10. Condisci il composto con sale e pepe.
11. 11. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
12. 12. Lascia sobbollire la zuppa per 20-25 minuti, fino a quando tutto è morbido.
13. 13. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
14. 14. Condisci la zuppa a tuo gusto con sale, pepe e zucchero.
15. 15. Se la zuppa è troppo densa, aggiungi un po' d'acqua.
16. 16. Lava il trippolo e asciugalo.
17. 17. Taglia il trippolo ad anelli sottili.
18. 18. Versa la zuppa in ciotole profonde.
19. 19. Guarnisci la zuppa con gli anelli di trippolo.
20. 20. Servi la zuppa e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 150
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 24 g