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🍽️ Knödel di patate classici

215 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con acqua e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Metti le patate nell'acqua salata fredda.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma a livello medio.
  5. 5. Metti il coperchio sulla pentola.
  6. 6. Cuoci le patate per circa 25 minuti, finché non sono morbide.
  7. 7. Scola l'acqua di cottura delle patate.
  8. 8. Lascia asciugare le patate nella pentola per un attimo.
  9. 9. Sbuccia le patate ancora calde.
  10. 10. Schiaccia le patate nella pentola con uno schiacciapatate.
  11. 11. Aggiungi farina e amido alla massa di patate schiacciate.
  12. 12. Aggiungi un uovo.
  13. 13. Condisci il composto con sale.
  14. 14. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  15. 15. Controlla la consistenza dell'impasto.
  16. 16. Se necessario, aggiungi un po' più farina e amido.
  17. 17. Lavora la farina e l'amido aggiuntivi.
  18. 18. Assicurati che l'impasto sia modellabile.
  19. 19. Dividi l'impasto in diverse porzioni.
  20. 20. Infarina le tue mani.
  21. 21. Forma un knödel da ogni porzione.
  22. 22. Assicurati che i knödel abbiano un diametro di circa 6 cm.
  23. 23. Riempi una pentola grande con circa 3 litri di acqua.
  24. 24. Aggiungi un po' di sale nell'acqua.
  25. 25. Porta l'acqua salata a bollore.
  26. 26. Abbassa la fiamma in modo che l'acqua sobbolli delicatamente.
  27. 27. Aggiungi i knödel di patate nell'acqua sobbollente.
  28. 28. Cuoci i knödel per circa 20 minuti.
  29. 29. Fai attenzione che l'acqua non bollore vigorosamente.
  30. 30. Rimuovi con cura i knödel pronti dall'acqua con una schiumarola.
  31. 31. Lascia scolare i knödel.

Valori per porzione