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🍲 Zuppa classica di porri e formaggio

548 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• porri 1 pz.
• cipolle, gialle 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• limoni 1 pz.
• olio 2 cucchiai
• carne macinata 500 g
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• noce moscata, macinata q.b.
• brodo vegetale 700 ml
• panna da montare 200 ml
• formaggio fuso 200 g

Preparazione

1. 1. Taglia il porro longitudinalmente, a strisce e puliscilo accuratamente. Taglia la cipolla a metà, pelala e tagliala a cubetti piccoli. Pela l'aglio e taglialo a cubetti. Sciacqua il limone con acqua calda, grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza, poi taglialo a metà e spremi il succo.
2. 2. Scalda l'olio in una pentola a fuoco alto e rosola la carne macinata per circa 5 minuti. Aggiungi poi cipolla, aglio e porro e continua a rosolare per altri 3 minuti. Condisci con sale, pepe e noce moscata.
3. 3. Sfuma con la panna e il brodo vegetale e lascia sobbollire la zuppa, coperta, per circa 10 minuti.
4. 4. Mescola il formaggio fuso nella zuppa di porri e formaggio e regola di sapore con la scorza e il succo di limone. Impiatta e servi. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 548
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 20 g