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🍰 Tortini alle ciliegie con crema al quark e arancia

481 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tortini alle ciliegie con crema al quark e arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola i biscotti savoiardi in un sacchetto per congelatore fino a renderli fini.
  2. 2. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco medio.
  3. 3. Mescola bene il burro sciolto con le briciole di biscotto.
  4. 4. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  5. 5. Posiziona sei anelli per dessert (8–10 cm di diametro) sulla teglia.
  6. 6. Distribuisci il composto di briciole uniformemente negli anelli.
  7. 7. Compatta le briciole con il dorso di un cucchiaio.
  8. 8. Metti le basi preparate in frigorifero.
  9. 9. Immergi i cinque fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  10. 10. Lava accuratamente l'arancia.
  11. 11. Grattugia circa un cucchiaino di scorza d'arancia fine.
  12. 12. Taglia l'arancia a metà e spremine il succo.
  13. 13. Mescola bene il quark, 50 grammi di zucchero e la scorza d'arancia in una ciotola.
  14. 14. Scola bene la gelatina ammollata.
  15. 15. Sciogli la gelatina in un piccolo pentolino a fuoco basso.
  16. 16. Aggiungi un cucchiaio del composto di quark alla gelatina sciolta.
  17. 17. Incorpora il composto di gelatina nel resto della crema al quark.
  18. 18. Monta la panna con un frullino elettrico fino a renderla ferma.
  19. 19. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di quark.
  20. 20. Distribuisci la crema pronta uniformemente sugli anelli per dessert.
  21. 21. Livella la superficie della crema.
  22. 22. Metti i tortini in frigorifero per due ore.
  23. 23. Lava le ciliegie e tagliale a metà.
  24. 24. Togli i noccioli alle ciliegie.
  25. 25. Metti le ciliegie in un pentolino insieme alla cannella, allo zucchero rimanente e al succo d'arancia.
  26. 26. Porta il composto a ebollizione.
  27. 27. Cuoci le ciliegie per circa cinque minuti a fuoco medio.
  28. 28. Rimuovi i tortini dal fuoco quando le ciliegie sono morbide ma ancora intere.
  29. 29. Immergi la gelatina rimanente in una ciotola con acqua fredda.
  30. 30. Scola la gelatina.
  31. 31. Sciogli la gelatina nel composto di ciliegie tiepido.
  32. 32. Lascia raffreddare quasi completamente il composto di ciliegie.
  33. 33. Distribuisci il composto di ciliegie raffreddato uniformemente sulla crema al quark negli anelli.
  34. 34. Livella lo strato di ciliegie.
  35. 35. Lascia rassodare i tortini per almeno due ore o tutta la notte.
  36. 36. Sforma delicatamente i tortini alle ciliegie dagli stampi.
  37. 37. Servi i tortini e buon appetito.

Valori per porzione