← Tutte le ricette

🍰 Torta classica alle ciliegie con crema di mandorle

407 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta classica alle ciliegie con crema di mandorle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Assicurati che tutti gli ingredienti per la pasta frolla siano freddi.
  2. 2. Mescola 70 g di zucchero con 140 g di burro freddo, 1 tuorlo, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia e 1 pizzico di scorza di limone per poco tempo.
  3. 3. Aggiungi la farina e impasta brevemente l'impasto.
  4. 4. Appiattisci l'impasto su un piatto.
  5. 5. Lascia raffreddare l'impasto coperto in frigorifero per 1 ora.
  6. 6. Mescola 125 g di burro morbido con 100 g di zucchero e 1 pizzico di sale per 3-4 minuti fino a ottenere un composto bianco e cremoso.
  7. 7. Aggiungi gradualmente 2 uova intere e 1 albume e mescola.
  8. 8. Aggiungi le mandorle macinate e il latte e mescola il tutto.
  9. 9. Da da parte il ripieno pronto.
  10. 10. Privare le ciliegie del nocciolo.
  11. 11. Taglia le ciliegie a metà.
  12. 12. Da da parte anche le ciliegie.
  13. 13. Preriscalda il forno a 190 °C con aria calda/fredda.
  14. 14. Impasta brevemente la pasta frolla raffreddata.
  15. 15. Infarina leggermente un tappetino o una superficie di lavoro.
  16. 16. Stendi l'impasto di circa 5 mm di spessore.
  17. 17. Imbocca una tortiera con spray antiaderente.
  18. 18. Fodera la forma con l'impasto.
  19. 19. Appiattisci l'impasto sul bordo della forma.
  20. 20. Taglia l'impasto in eccesso con una spatola.
  21. 21. Inforna la base nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.
  22. 22. Togli la base dal forno.
  23. 23. Regola il forno a 170 °C con aria calda/fredda.
  24. 24. Versa il ripieno di mandorle nella base precotta.
  25. 25. Distribuisci le ciliegie sul ripieno.
  26. 26. Premi leggermente le ciliegie nel composto.
  27. 27. Spargi le mandorle a scaglie sopra.
  28. 28. Inforna la torta a 170 °C con aria calda/fredda per 25-30 minuti.
  29. 29. Togli la torta dal forno.
  30. 30. Lascia raffreddare la torta.
  31. 31. Togli la torta dalla forma con il fondo estraibile.
  32. 32. Posiziona la torta su un piatto da torta.
  33. 33. Spolvera con un po' di zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione