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🍰 Crema cremosa alle ciliegie con vino Porto

209 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le ciliegie accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Prendi 100 grammi delle ciliegie e mettile da parte per la decorazione.
  3. 3. Taglia a metà le ciliegie rimanenti e rimuovi i noccioli.
  4. 4. Aggiungi il vino Porto e lo zucchero in una pentola.
  5. 5. Scalda il mix a fuoco medio, finché inizia a bollire.
  6. 6. Aggiungi le ciliegie denocciolate nella pentola.
  7. 7. Lascia sobbollire le ciliegie per circa 8 minuti.
  8. 8. Frulla il mix intero con un frullatore a immersione fino a renderlo fine.
  9. 9. Immergi la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  10. 10. Strizza leggermente la gelatina ammollata.
  11. 11. Sciogli la gelatina nel purè di ciliegie caldo.
  12. 12. Metti il mix in frigorifero per circa 1 ora.
  13. 13. Aspetta che la crema inizi a solidificare.
  14. 14. Aggiungi la panna in un contenitore alto.
  15. 15. Monta la panna con una frusta elettrica e la frusta a filo fino a renderla ferma.
  16. 16. Incorpora delicatamente la panna montata nel purè.
  17. 17. Distribuisci la crema uniformemente in 4 bicchieri.
  18. 18. Copri i bicchieri.
  19. 19. Metti i bicchieri in frigorifero per circa 2 ore.
  20. 20. Immergi brevemente i bicchieri in acqua calda.
  21. 21. Allenta la crema ai bordi dei bicchieri.
  22. 22. Sfila la crema su un piatto.
  23. 23. Decora la crema con le ciliegie fresche tenute da parte.
  24. 24. Servi la crema e buon appetito.

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