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🍰 Knödel di ricotta e ciliegie con panna alla vaniglia

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

Knödel di ricotta e ciliegie con panna alla vaniglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scolare le ciliegie in un colino e raccogli il succo in un contenitore.
  2. 2. Frulla grossolanamente metà delle ciliegie in un contenitore alto.
  3. 3. Frulla finemente il succo raccolto con le ciliegie rimanenti.
  4. 4. Separa un uovo e usa l'albume per qualcos'altro.
  5. 5. Metti la ricotta su un panno da cucina pulito e strizzala bene finché non restano circa 360 grammi.
  6. 6. Mescola la ricotta in una ciotola con le ciliegie frullate, lo zucchero, la cannella e il tuorlo.
  7. 7. Aggiungi l'amido alla miscela e mescola brevemente.
  8. 8. Lascia riposare la miscela in frigorifero per almeno 30 minuti.
  9. 9. Porta a ebollizione circa 2 litri di acqua in un pentola.
  10. 10. Riduci la fiamma in modo che l'acqua sobbolli leggermente.
  11. 11. Forma 8 knödel con la miscela di ricotta usando due cucchiai da tavola.
  12. 12. Aggiungi i knödel nell'acqua bollente.
  13. 13. Lascia cuocere i knödel per circa 15 minuti.
  14. 14. Gira i knödel con delicatezza dopo metà del tempo di cottura usando un mestolo forato.
  15. 15. Monta la panna e lo zucchero vanigliato in un contenitore alto con un frullino elettrico fino a renderla ferma.
  16. 16. Distribuisci la salsa di ciliegie su quattro piatti.
  17. 17. Rimuovi i knödel di ricotta e ciliegie dalla pentola con un mestolo forato.
  18. 18. Lascia scolare i knödel.
  19. 19. Adagia i knödel sulla salsa.
  20. 20. Cospargi i knödel con la granella di cioccolato.
  21. 21. Servi la panna alla vaniglia subito accanto.

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