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🍰 Sacchetti alle ciliegie e mandorle

612 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 250 Milliliter di latte in un pentolino, finché non diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel latte caldo e mescola 1 cucchiaino di zucchero, finché non si è sciolto.
  3. 3. Copri il pentolino e lascia riposare il composto per circa 15 minuti.
  4. 4. Mescola in una ciotola grande la farina, 85 grammi di zucchero, un pizzico di sale, il burro morbido e 1 uovo con il latte al lievito.
  5. 5. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Copri l'impasto e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti.
  7. 7. Lascia scolare le ciliegie in un colino e raccogli il succo in un pentolino.
  8. 8. Porta a bollore 250 Milliliter del succo di ciliegie raccolto insieme a 150 Milliliter di latte.
  9. 9. Mescola il latte rimanente con lo zucchero rimasto e la polvere per budino alla vaniglia in una ciotola separata fino a ottenere un composto liscio.
  10. 10. Unisci questo composto di latte e zucchero al latte di ciliegie bollente, mescolando continuamente.
  11. 11. Lascia cuocere il composto per il budino, mescolando, per circa 1 minuto.
  12. 12. Rimuovi il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare il budino, mescolando ogni tanto.
  13. 13. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius ventilato.
  14. 14. Tosta le mandorle affettate in una padella antiaderente senza grassi a fuoco medio per circa 3 a 4 minuti.
  15. 15. Impasta brevemente di nuovo l'impasto lievitato.
  16. 16. Dividi l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata in 10 porzioni uguali.
  17. 17. Stendi ogni porzione singolarmente in un quadrato con un lato di circa 15 Zentimetri.
  18. 18. Metti un po' di budino alle ciliegie, alcune ciliegie e mandorle tostate al centro di un quadrato.
  19. 19. Piega i quattro angoli del quadrato verso il centro e premi leggermente i bordi per chiudere il sacchetto.
  20. 20. Adagia i sacchetti pronti su due teglie da forno foderate con carta da forno.
  21. 21. Lascia lievitare i sacchetti sulle teglie per altri circa 10 minuti.
  22. 22. Separa l'ultimo uovo e sbatti leggermente il tuorlo.
  23. 23. Spennella la superficie dei sacchetti con il tuorlo d'uovo.
  24. 24. Inforna i sacchetti nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, fino a doratura.
  25. 25. Scambia le teglie dopo circa 10 minuti in forno, affinché cuociano uniformemente.
  26. 26. Lascia raffreddare completamente i sacchetti su una gratella per dolci.

Valori per porzione