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🍽️ Hamburger di fagioli rossi salati con pasta al sugo di pomodoro

611 kcal · 30 min · 4 porzioni

Hamburger di fagioli rossi salati con pasta al sugo di pomodoro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le cipolle e l'aglio e tritateli molto finemente.
  2. 2. Mettete da parte una delle cipolle tritate per le polpette.
  3. 3. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola.
  4. 4. Fatte appassire la cipolla rimanente e l'aglio per circa 1-2 minuti.
  5. 5. Aggiungete la pasta Kritharaki e fatela insaporire per circa mezzo minuto.
  6. 6. Sfumate la pasta con i pomodori passati e un po' di brodo vegetale.
  7. 7. Aggiungete le foglie di alloro nella pentola.
  8. 8. Lasciate sobbollire la pasta a fuoco basso per 15-20 minuti.
  9. 9. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete brodo gradualmente, se necessario.
  10. 10. Condite la pasta alla fine con sale, pepe e aceto.
  11. 11. Scolate i fagioli rossi, sciacquateli e lasciateli scolare bene in un colino.
  12. 12. Mettete i fagioli scolati insieme alla cipolla messa da parte, al formaggio feta e alle erbe di Provenza in un contenitore alto.
  13. 13. Frullate grossolanamente il mix con un frullatore a immersione o una forchetta.
  14. 14. Aggiungete un uovo e il pangrattato al composto di fagioli.
  15. 15. Mescolate bene tutto e condite con sale e pepe.
  16. 16. Formate 8 piccole polpette dal composto.
  17. 17. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  18. 18. Rosolate le polpette per circa 6 minuti da tutti i lati fino a doratura.
  19. 19. Impiattate le polpette sulla pasta al sugo di pomodoro.
  20. 20. Guarnite il piatto con la petersilia fresca.

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