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🍲 Zuppa cremosa di ceci e spinaci con arancia fresca

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di ceci e spinaci con arancia fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 2 cucchiaio olio in una pentola grande a fuoco medio.
  2. 2. Aggiungi gli spinaci surgelati nell'olio caldo e lasciali scongelare per 3-4 minuti.
  3. 3. Taglia a metà una cipolla, sbucciala e tagliala a cubetti fini.
  4. 4. Aggiungi i cubetti di cipolla agli spinaci e falla rosolare per 2-3 minuti, finché non diventano morbidi e traslucidi.
  5. 5. Condisci il composto con sale, cumino, cannella e una punta di cucchiaino di peperoncino di Cayenna.
  6. 6. Aggiungi i pomodori e il brodo nella pentola e porta la zuppa a bollore.
  7. 7. Apri la lattina di ceci e versa il contenuto in un colino.
  8. 8. Sciacqua i ceci sotto acqua fredda e lasciali scolare bene.
  9. 9. Aggiungi i ceci scolati alla zuppa bollente.
  10. 10. Abbassa la fiamma, copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa per 10 minuti.
  11. 11. Sciacqua un'arancia sotto acqua calda e asciugala.
  12. 12. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza d'arancia.
  13. 13. Sbuccia completamente l'arancia, in modo da rimuovere anche la parte bianca.
  14. 14. Taglia i filetti tra le membrane e raccogli il succo che fuoriesce in una piccola ciotola.
  15. 15. Taglia i filetti d'arancia a pezzetti piccoli.
  16. 16. Aggiungi i pezzi d'arancia e il succo raccolto alla zuppa.
  17. 17. Lascia cuocere la zuppa per altri 2-3 minuti con i pezzi d'arancia.
  18. 18. Sciacqua un mazzo di prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  19. 19. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
  20. 20. Mescola il prezzemolo tritato con la scorza d'arancia grattugiata in una piccola ciotola.
  21. 21. Assaggia la zuppa e condiscila con sale e pepe.
  22. 22. Servi la zuppa calda in piatti fondi.
  23. 23. Guarnisci ogni piatto con una cucchiaiata di Crème fraîche e spargi sopra il mix di prezzemolo e scorza d'arancia.
  24. 24. Buon appetito!

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