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🍽️ Insalata cremosa di ceci e spinaci con gamberi piccanti

475 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare i gamberoni in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Sciacqua i gamberoni scongelati sotto acqua fredda.
  3. 3. Asciuga delicatamente i gamberoni con un panno da cucina.
  4. 4. Pela gli spicchi d'aglio.
  5. 5. Taglia l'aglio a fette sottili.
  6. 6. Mescola 3 cucchiai di olio d'oliva con l'aglio e il peperoncino in una ciotola.
  7. 7. Metti i gamberoni in questa marinatura e lasciali marinare.
  8. 8. Scola i ceci in un colapasta.
  9. 9. Lava accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente.
  10. 10. Asciuga bene gli spinaci.
  11. 11. Taglia gli spinaci a pezzi grossolani.
  12. 12. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  13. 13. Rimuovi delicatamente la polpa dell'avocado dal guscio con un cucchiaio.
  14. 14. Taglia l'avocado a fette sottili.
  15. 15. Sfoggia leggermente le fette di avocado.
  16. 16. Lava la peterselina.
  17. 17. Asciuga la peterselina.
  18. 18. Rimuovi i gambi più duri dalla peterselina.
  19. 19. Metti la peterselina in un contenitore alto.
  20. 20. Aggiungi yogurt, senape, 2 cucchiai di olio d'oliva e aceto.
  21. 21. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una salsa cremosa.
  22. 22. Condisci la salsa con sale e pepe.
  23. 23. Metti gli spinaci e i ceci in una grande ciotola.
  24. 24. Mescola le verdure con la salsa per l'insalata.
  25. 25. Scalda una padella a fuoco alto.
  26. 26. Metti i gamberini marinati nella padella calda.
  27. 27. Cuoci i gamberi per circa 4 minuti.
  28. 28. Condisci i gamberi con sale e pepe alla fine.
  29. 29. Metti l'avocado su un piatto da portata.
  30. 30. Metti l'insalata di ceci sull'avocado.
  31. 31. Distribuisci i gamberi al peperoncino sopra l'insalata.
  32. 32. Buon appetito!

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