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🍽️ Insalata fresca di ceci e cetrioli

204 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i ceci in un colino e sciacquali sotto acqua fredda corrente.
  2. 2. Lascia scolare bene i ceci nel colino.
  3. 3. Lava accuratamente il cetriolo e taglia le estremità.
  4. 4. Taglia il cetriolo a metà per il lunghezza e poi a pezzi boccone.
  5. 5. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
  6. 6. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia.
  7. 7. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  8. 8. Lava il limone e taglialo a metà.
  9. 9. Spremi il succo del limone.
  10. 10. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  11. 11. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  12. 12. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  13. 13. Metti l'olio d'oliva e due cucchiai di succo di limone in una ciotola grande.
  14. 14. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Aggiungi il cetriolo, i pomodorini, la cipolla, i ceci e il prezzemolo nella ciotola.
  16. 16. Mescola il tutto accuratamente con il condimento.
  17. 17. Impiatta l'insalata e servila.

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