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🍽️ Padella con ceci e broccoli

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Ceci 265 g
• Broccoli 1 pz.
• Cipolle rosse 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Carote 2 pz.
• Peperoni verdi 2 pz.
• Olio 2 cucchiai
• Rosmarino fresco 5 g
• Timo fresco 10 g
• Sale q.b.
• Limoni 1 pz.
• Peperoncini misti 1 pz.
• panna acida 200 g
• Paprika dolce 1 cucchiaio
• Pepe nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Metti i ceci in un colino e lasciali scolare bene.
2. 2. Lava il broccoli accuratamente sotto acqua corrente.
3. 3. Rimuovi il gambo duro alla base del broccoli.
4. 4. Dividi il broccoli in cimette di circa 1 cm.
5. 5. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la pelle esterna.
6. 6. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
7. 7. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
8. 8. Trita l'aglio finemente.
9. 9. Sbuccia le carote.
10. 10. Taglia le estremità delle carote.
11. 11. Taglia le carote a fette sottili.
12. 12. Lava i peperoni.
13. 13. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
14. 14. Rimuovi i semi e il bianco interno dei peperoni.
15. 15. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
16. 16. Scalda 2 cucchiai di olio in una grande padella a fuoco medio-alto.
17. 17. Rosola il broccoli in padella per circa 5 minuti.
18. 18. Lava i rametti di rosmarino e timo.
19. 19. Asciuga bene le erbe.
20. 20. Stacca le foglie dai rametti di rosmarino e timo.
21. 21. Trita grossolanamente le erbe.
22. 22. Aggiungi le erbe, le carote, le cipolle, i peperoni, l'aglio e i ceci alla padella.
23. 23. Rosola le verdure per altri 5 minuti.
24. 24. Lava il limone.
25. 25. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
26. 26. Spremi il succo del limone.
27. 27. Lava i peperoncini.
28. 28. Taglia i peperoncini a metà.
29. 29. Rimuovi i semi dai peperoncini.
30. 30. Trita finemente i peperoncini.
31. 31. Metti la sour cream in una ciotolina.
32. 32. Aggiungi la paprika alla sour cream.
33. 33. Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone alla ciotola.
34. 34. Aggiungi i peperoncini tritati alla ciotola.
35. 35. Mescola bene gli ingredienti del dip.
36. 36. Spargi la scorza di limone sulla padella con i ceci.
37. 37. Condisci la padella con sale a gusto.
38. 38. Condisci la padella con pepe a gusto.
39. 39. Impiatta le verdure.
40. 40. Servi la padella con il dip.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 28 g