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🍽️ Hamburger di ceci con crema di avocado

625 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla, lo spicchio d'aglio e la carota.
  2. 2. Taglia la cipolla a metà e taglia la carota a pezzi grossolani.
  3. 3. Metti cipolla, carota e aglio nel contenitore del mixer.
  4. 4. Trita gli ingredienti per 15 secondi alla velocità 5.
  5. 5. Scorri il composto dalle pareti verso il basso con una spatola.
  6. 6. Aggiungi 20 millilitri di olio d'oliva.
  7. 7. Stufa il composto per 5 minuti a 120 gradi senza il bicchiere di misurazione.
  8. 8. Rimuovi il composto e pulisci il contenitore del mixer.
  9. 9. sbuccia il secondo spicchio d'aglio per la crema di avocado.
  10. 10. Trita l'aglio per 10 secondi alla velocità 5.
  11. 11. Scorri l'aglio verso il basso con la spatola.
  12. 12. Lava il pomodoro e asciugalo.
  13. 13. Rimuovi il picciolo e taglia il pomodoro a quarti.
  14. 14. Metti il pomodoro con l'aglio nel contenitore.
  15. 15. Trita il pomodoro per 5 secondi alla velocità 5.
  16. 16. Taglia gli avocado a metà e rimuovi i noccioli.
  17. 17. Raschia la polpa dal guscio con un cucchiaio.
  18. 18. Spremi la lime.
  19. 19. Aggiungi quark, avocado, 1 cucchiaino di sale e pepe ciascuno e la metà del succo di lime.
  20. 20. Mescola gli ingredienti per 10 secondi alla velocità 6.
  21. 21. Metti da parte la crema di avocado.
  22. 22. Lava prezzemolo e coriandolo.
  23. 23. Asciuga le erbe e stacca le foglie dai gambi.
  24. 24. Trita le erbe per 8 secondi alla velocità 6.
  25. 25. Sciacqua i ceci sotto acqua fredda e lascia scolare.
  26. 26. Metti ceci, pangrattato, uovo, cumino, 2 cucchiaini di sale e pepe ciascuno nel contenitore.
  27. 27. Trita il composto per 10 secondi alla velocità 6.
  28. 28. Rimuovi il composto e pulisci il contenitore.
  29. 29. Forma 4 polpette di hamburger dal composto.
  30. 30. Cuoci le polpette con l'olio rimanente dorandole su ogni lato.
  31. 31. Metti concentrato di pomodoro, succo di agave e il succo di lime rimanente nel contenitore.
  32. 32. Mescola gli ingredienti per 15 secondi alla velocità 6.
  33. 33. Apri le pancine.
  34. 34. Lava la rucola e scuotila per asciugarla.
  35. 35. Unisci una faccia della pancina con la crema di avocado.
  36. 36. Unisci l'altra faccia con il ketchup fatto in casa.
  37. 37. Guarnisci le pancine con rucola e una polpetta di ceci.
  38. 38. Servi gli hamburger e buon appetito.

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