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🍽️ Bistecche croccanti di Kasseler con patate al sale e verdure radice cremose

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche croccanti di Kasseler con patate al sale e verdure radice cremose Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Sbuccia le patate completamente.
  3. 3. Taglia le patate in pezzi di circa 3 centimetri.
  4. 4. Metti i pezzi di patate in una pentola.
  5. 5. Copri le patate con acqua salata.
  6. 6. Porta l'acqua a bollore in una pentola.
  7. 7. Cuoci le patate a fuoco medio per circa 20 minuti.
  8. 8. Scola l'acqua di cottura.
  9. 9. Copri la pentola con un coperchio.
  10. 10. Mantieni le patate calde nella pentola.
  11. 11. Sbuccia le carote.
  12. 12. Taglia le estremità delle carote.
  13. 13. Taglia le carote in fette sottili.
  14. 14. Lava accuratamente le pastinache.
  15. 15. Sbuccia le pastinache.
  16. 16. Dividi le pastinache in quattro parti per il lungo.
  17. 17. Taglia le metà di pastinache in fette sottili.
  18. 18. Rimuovi la base della radice dal porro.
  19. 19. Taglia il porro a metà per il lungo.
  20. 20. Taglia il porro ad anelli.
  21. 21. Sciacqua gli anelli di porro accuratamente in un colino.
  22. 22. Lava la petersilia.
  23. 23. Asciuga bene la petersilia.
  24. 24. Sgocciola le foglie di petersilia dai gambi.
  25. 25. Trita finemente le foglie di petersilia.
  26. 26. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  27. 27. Metti le fette di carote nella padella calda.
  28. 28. Metti le fette di pastinache nella padella.
  29. 29. Metti gli anelli di porro nella padella.
  30. 30. Spolvera le verdure con 1 cucchiaio di zucchero.
  31. 31. Rosola le verdure per circa 3 minuti.
  32. 32. Condisci le verdure con sale.
  33. 33. Condisci le verdure con pepe.
  34. 34. Sfuma le verdure con la panna.
  35. 35. Cuoci le verdure per circa 6 minuti a fuoco medio.
  36. 36. Sciacqua il Kasseler sotto acqua corrente.
  37. 37. Asciuga il Kasseler con un panno da cucina.
  38. 38. Taglia il Kasseler in fette spesse.
  39. 39. Scalda 2 cucchiai di olio in un'altra padella a fuoco medio.
  40. 40. Rosola le bistecche di Kasseler dal primo lato per circa 2 minuti.
  41. 41. Rosola le bistecche di Kasseler dal secondo lato per circa 2 minuti.
  42. 42. Metti le bistecche di Kasseler sui piatti.
  43. 43. Metti le patate al sale sui piatti.
  44. 44. Metti le verdure invernali sui piatti.
  45. 45. Spolvera il piatto con la petersilia tritata.
  46. 46. Buon appetito!

Valori per porzione