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🍽️ Kasseler con salsa al senape, patate e verdure con fagioli

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• patate, da lessare 800 g
• fagiolini 500 g
• pere 4 pz.
• kasseler, in un pezzo 600 g
• cipolle, gialle 1 pz.
• brodo vegetale 1 L
• pepe, nero macinato q.b.
• sale 1 cucchiaino
• senape 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Lava bene le patate.
2. 2. Taglia le patate a spicchi.
3. 3. Metti gli spicchi di patate nel cestello per la cottura a vapore.
4. 4. Pulisci i fagiolini.
5. 5. Taglia le estremità dei fagiolini.
6. 6. Lava le pere.
7. 7. Taglia le pere a quarti.
8. 8. Rimuovi il torsolo delle pere.
9. 9. Lava il kasseler.
10. 10. Asciuga il kasseler con carta assorbente.
11. 11. Taglia il kasseler a fette.
12. 12. Distribuisci i fagiolini e le pere uniformemente nel cestello profondo per la cottura a vapore.
13. 13. Metti le fette di kasseler nel vassoio basso per la cottura a vapore.
14. 14. Taglia le cipolle a metà.
15. 15. Pela le cipolle.
16. 16. Tritare le cipolle nel mixer per 2 secondi alla massima velocità.
17. 17. Spingi i pezzi di cipolla verso il basso dalla parete interna del contenitore del mixer con una spatola.
18. 18. Versa il brodo vegetale caldo nel contenitore del mixer.
19. 19. Aggiungi il pepe.
20. 20. Aggiungi 1 cucchiaino di sale.
21. 21. Appendi le patate nel cestello di cottura nel contenitore del mixer.
22. 22. Posiziona il vassoio basso per la cottura a vapore.
23. 23. Posiziona il cestello profondo per la cottura a vapore.
24. 24. Chiudi il contenitore di cottura.
25. 25. Cuoci tutto per 25 minuti alla modalità cottura a vapore.
26. 26. Rimuovi il cestello per la cottura a vapore.
27. 27. Metti da parte il cestello per la cottura a vapore.
28. 28. Rimuovi il cestello di cottura.
29. 29. Filtra il brodo con un colino.
30. 30. Raccogli 200 millilitri di brodo.
31. 31. Versa 200 millilitri di brodo nel contenitore del mixer.
32. 32. Aggiungi le cipolle scolate nel contenitore del mixer.
33. 33. Aggiungi il senape.
34. 34. Frulla il composto per 10 secondi alla velocità 3.
35. 35. Assaggia la salsa e aggiusta di sale.
36. 36. Assaggia la salsa e aggiusta di pepe.
37. 37. Metti i fagiolini in una grande pirofila da servizio.
38. 38. Metti le pere nella grande pirofila da servizio.
39. 39. Metti il kasseler nella grande pirofila da servizio.
40. 40. Versa il brodo sulle verdure e sulla carne.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 66 g