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🍽️ Kasseler con crauti alsaziani alla panna, uva e mini gnocchetti di patate

610 kcal · 30 min · 4 porzioni

Kasseler con crauti alsaziani alla panna, uva e mini gnocchetti di patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bolle circa 2 litri di acqua salata in un pentolino.
  2. 2. Sciacqua il Kasseler e asciugalo bene.
  3. 3. Taglia a metà una cipolla, pelala e tagliala a cubetti piccoli.
  4. 4. Metti i crauti in un colino e lasciali scolare bene.
  5. 5. Lava il prezzemolo, strizzalo bene e stacca le foglie dai gambi.
  6. 6. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  7. 7. Lava l'uva e tagliala a metà.
  8. 8. Scalda 1 cucchiaino di olio in un pentolino a fuoco medio.
  9. 9. Fai appassire i cubetti di cipolla per circa 2-3 minuti fino a renderli traslucidi.
  10. 10. Aggiungi i crauti scolati e rosolali per circa 1 minuto.
  11. 11. Sfuma con la panna.
  12. 12. Condisci con sale e zucchero a gusto.
  13. 13. Abbassa la fiamma.
  14. 14. Adagia i pezzi di Kasseler sui crauti.
  15. 15. Lascia cuocere tutto coperto per circa 15 minuti.
  16. 16. Metti gli gnocchetti nell'acqua bollente salata.
  17. 17. Lascia cuocere gli gnocchetti senza coperchio per circa 12 minuti.
  18. 18. Rimuovi gli gnocchetti cotti con un mestolo forato.
  19. 19. Lascia scolare brevemente gli gnocchetti.
  20. 20. Disponi gli gnocchetti su un grande piatto.
  21. 21. Scola l'acqua di cottura.
  22. 22. Sciogli il burro nello stesso pentolino a fuoco medio.
  23. 23. Rosola gli gnocchetti, girandoli di tanto in tanto, per circa 1-2 minuti fino a doratura.
  24. 24. Aggiungi il prezzemolo tritato e l'uva tagliata a metà ai crauti.
  25. 25. Assaggia e regola i crauti con sale, pepe e zucchero.
  26. 26. Impiatta il Kasseler insieme ai crauti alla panna e agli gnocchetti.
  27. 27. Servi il piatto e buon appetito.

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