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🍽️ Kasseler con crosta di mela, crauti panna e gnocchi di patate

712 kcal · 30 min · 4 porzioni

Kasseler con crosta di mela, crauti panna e gnocchi di patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Lava bene la mela.
  3. 3. Taglia la mela in quattro spicchi.
  4. 4. Rimuovi il torsolo dagli spicchi di mela.
  5. 5. Taglia due degli spicchi in cubetti grossolani.
  6. 6. Grattugia grossolanamente gli altri due spicchi.
  7. 7. Lava l'erba cipollina sotto acqua corrente.
  8. 8. Asciuga bene l'erba cipollina.
  9. 9. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
  10. 10. Scalda un cucchiaio di olio in un pentola a fuoco medio.
  11. 11. Rosola i cubetti di mela insieme allo zucchero per circa tre minuti fino a doratura.
  12. 12. Aggiungi i crauti nella pentola.
  13. 13. Versa la panna.
  14. 14. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio per circa 15 minuti.
  15. 15. Porta a ebollizione circa due litri di acqua salata in un pentola.
  16. 16. Copri la pentola con un coperchio.
  17. 17. Aggiungi gli gnocchi nell'acqua salata bollente.
  18. 18. Lascia cuocere gli gnocchi senza coperchio per circa 10 minuti.
  19. 19. Assicurati che l'acqua non bolli più durante la cottura.
  20. 20. Mescola in una ciotola due cucchiai di burro morbido con pangrattato e le mele grattugiate.
  21. 21. Condisci il composto di burro con sale e pepe.
  22. 22. Metti da parte il composto preparato.
  23. 23. Lava il Kasseler sotto acqua corrente.
  24. 24. Asciuga il Kasseler con un panno da cucina.
  25. 25. Taglia il Kasseler in fette spesse circa due centimetri.
  26. 26. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  27. 27. Rosola le bistecche di Kasseler su tutti i lati per circa due minuti.
  28. 28. Adagia le bistecche rosolate su una teglia da forno.
  29. 29. Condisci le bistecche con sale e pepe.
  30. 30. Distribuisci uniformemente il composto di burro e mela sulle bistecche.
  31. 31. Inforna le bistecche nella parte più alta del forno per circa 5 minuti.
  32. 32. Lascia la padella sporca così com'è.
  33. 33. Rimuovi gli gnocchi cotti dall'acqua con un mestolo forato.
  34. 34. Lascia scolare brevemente gli gnocchi in un colino.
  35. 35. Scalda in fondo di cottura della padella un cucchiaio di burro e un cucchiaio di olio a fuoco medio.
  36. 36. Rosola gli gnocchi girandoli occasionalmente per circa tre minuti fino a doratura.
  37. 37. Regola di sale, pepe e zucchero i crauti in panna alla fine.
  38. 38. Rimuovi le bistecche di Kasseler con crosta di mela dal forno.
  39. 39. Impiatta le bistecche insieme ai crauti in panna e agli gnocchi.
  40. 40. Guarnisci il piatto con gli anelli di erba cipollina preparati.

Valori per porzione