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🍽️ Frittelle di patate dolci con mozzarella e insalata di fagioli

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

Frittelle di patate dolci con mozzarella e insalata di fagioli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 220 gradi con aria calda e fredda.
  2. 2. Riempi una pentola con 3 Litri di acqua e aggiungi il sale.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Lava accuratamente le patate dolci.
  5. 5. Sbuccia le patate dolci.
  6. 6. Taglia le patate dolci in fette di circa 1 Centimetro di spessore.
  7. 7. Metti le fette di patate dolci in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi 2 Cucchiaini da tavola di olio.
  9. 9. Condisci con sale e pepe.
  10. 10. Mescola il tutto bene, in modo che le fette siano coperte.
  11. 11. Fodera una teglia con carta da forno.
  12. 12. Disponi le fette di patate dolci in un unico strato sulla teglia.
  13. 13. Metti la teglia in forno per 20 fino a 25 Minuti.
  14. 14. Togli la teglia dopo il tempo indicato.
  15. 15. Scola le patate dolci dalla teglia.
  16. 16. Lava i fagiolini.
  17. 17. Taglia le estremità dei fagiolini.
  18. 18. Metti i fagiolini nell'acqua salata bollente.
  19. 19. Cuoci i fagiolini per circa 10 Minuti, fino a quando sono al dente.
  20. 20. Scola i fagiolini in un colino.
  21. 21. Lascia raffreddare i fagiolini nel colino.
  22. 22. Lava i peperoni.
  23. 23. Lava i cipollotti.
  24. 24. Rimuovi i gambi e i semi dai peperoni.
  25. 25. Taglia i peperoni in strisce di circa 0,5 Centimetro di larghezza.
  26. 26. Taglia le estremità radicali dei cipollotti.
  27. 27. Taglia i cipollotti in diagonale in anelli di circa 0,5 Centimetro di spessore.
  28. 28. Aggiungi 2 Cucchiaini da tavola di olio in una padella.
  29. 29. Scalda l'olio a fuoco medio.
  30. 30. Rosola le strisce di peperone per circa 3 Minuti.
  31. 31. Aggiungi gli anelli di cipollotto.
  32. 32. Rosola il tutto per altri 2 Minuti.
  33. 33. Togli la padella dal fuoco.
  34. 34. Prendi la ciotola in cui hai condito le patate dolci e puliscila.
  35. 35. Metti i fagiolini cotti nella ciotola pulita.
  36. 36. Aggiungi i peperoni rosolati.
  37. 37. Aggiungi i cipollotti rosolati.
  38. 38. Aggiungi i semi di zucca.
  39. 39. Aggiungi olio d'oliva.
  40. 40. Aggiungi aceto balsamico.
  41. 41. Condisci l'insalata con sale.
  42. 42. Condisci l'insalata con pepe.
  43. 43. Condisci l'insalata con zucchero.
  44. 44. Mescola bene l'insalata.
  45. 45. Togli le patate dolci arrostite dal forno.
  46. 46. Impiatta le patate dolci.
  47. 47. Strappa la mozzarella in pezzi grossolani.
  48. 48. Disponi la mozzarella sulle patate dolci.
  49. 49. Servi l'insalata di fagioli come contorno.
  50. 50. Buon appetito!

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