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🍽️ Insalata di patate con condimento salsa

170 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente a cottura cerosa 500 g
• Sale q.b.
• Pomodori del parco 200 g
• Peperone, rosso 1 pz.
• Cipollotti 1 mazzo
• Basilico, fresco 25 g
• Olio d'oliva 2 cucchiai
• Aceto balsamico, chiaro 1 cucchiaio
• Pepe, nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
3. 3. Cuoci le patate per circa 20 minuti.
4. 4. Versa acqua bollente sui pomodori.
5. 5. Rimuovi la buccia dai pomodori.
6. 6. Taglia i pomodori a metà.
7. 7. Rimuovi i semi dai pomodori.
8. 8. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
9. 9. Lava il peperone.
10. 10. Rimuovi il gambo e i semi del peperone.
11. 11. Taglia il peperone a cubetti piccoli.
12. 12. Pulisci i cipollotti.
13. 13. Asciuga i cipollotti.
14. 14. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
15. 15. Lava il basilico.
16. 16. Asciuga il basilico.
17. 17. Sgocciola le foglie dai gambi del basilico.
18. 18. Taglia le foglie di basilico in striscioline sottili.
19. 19. Scola le patate cotte.
20. 20. Lascia asciugare brevemente le patate.
21. 21. Sbuccia le patate.
22. 22. Taglia le patate a cubetti.
23. 23. Mescola olio, aceto, sale e pepe in una ciotola.
24. 24. Aggiungi le patate, i pomodori e il peperone al condimento.
25. 25. Riempi i vasetti con l'insalata.
26. 26. Guarnisci l'insalata con le striscioline di basilico.
27. 27. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 170
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 22 g