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🥗 Rosti di patate croccanti con insalata fresca di mele

590 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rosti di patate croccanti con insalata fresca di mele Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Strappa la lattuga cappuccio in pezzi commestibili e lavala accuratamente.
  2. 2. Lava la mela, tagliala a quarti e rimuovi il torsolo.
  3. 3. Taglia i quarti di mela in fette sottili.
  4. 4. Taglia il crescione dal ciuffo.
  5. 5. Taglia il Gorgonzola in piccoli cubetti.
  6. 6. In una ciotola, mescola l'olio d'oliva con la senape dolce, l'aceto, il sale e il pepe.
  7. 7. Lava le patate e pelale.
  8. 8. Grattugia le patate pelate grossolanamente con una grattugia.
  9. 9. Metti le patate grattugiate in una ciotola separata.
  10. 10. Aggiungi un uovo, l'amido, il sale e il pepe al composto di patate.
  11. 11. Mescola bene gli ingredienti insieme.
  12. 12. Riscalda 2 cucchiaini di olio in una padella a fuoco vivo.
  13. 13. Prendi la metà del composto di patate con un cucchiaio.
  14. 14. Aggiungi la porzione di patate a poco a poco nell'olio caldo.
  15. 15. Appiattisci leggermente il composto di patate nella padella.
  16. 16. Friggi il rosti per circa 2 minuti fino a doratura.
  17. 17. Gira il rosti nella padella.
  18. 18. Metti un pezzo di Gorgonzola sul lato girato.
  19. 19. Friggi l'altro lato per circa 2 minuti fino a doratura.
  20. 20. Metti il rosti finito su un piatto e mettilo da parte.
  21. 21. Ripeti la procedura di frittura fino a quando non avrai usato tutto il composto di patate.
  22. 22. Aggiungi la lattuga cappuccio, le fette di mela e il crescione nella ciotola con il condimento.
  23. 23. Mescola bene l'insalata con il condimento.
  24. 24. Servi l'insalata insieme ai rosti di patate caldi.

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