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🍽️ Purè di patate cremoso con pancetta croccante e cipolle al forno

469 kcal · 30 min · 4 porzioni

Purè di patate cremoso con pancetta croccante e cipolle al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso.
  3. 3. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
  4. 4. Sfilaccia le foglie di timo dai gambi e aggiungile al burro sciolto.
  5. 5. Metti da parte il burro al timo per lasciarlo aromatizzare.
  6. 6. Sbuccia le cipolle e taglia circa 2 centimetri dalla base.
  7. 7. Conserva i pezzi di cipolla tagliati via.
  8. 8. Metti le cipolle intere in una pirofila imburrata.
  9. 9. Condisci le cipolle con sale e pepe.
  10. 10. Spalma un po' di burro al timo sulle cipolle.
  11. 11. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato.
  12. 12. Cuoci le cipolle per circa 60 minuti, finché non sono morbide.
  13. 13. Sbriciola la feta sopra le cipolle dopo 40 minuti di cottura.
  14. 14. Porta a bollore circa 3 litri di acqua salata in una pentola capiente.
  15. 15. Sbuccia le patate e lavale.
  16. 16. Taglia le patate a cubetti.
  17. 17. Cuoci i cubetti di patata nell'acqua salata per 20-25 minuti, finché teneri.
  18. 18. Taglia a cubetti piccoli i pezzi di cipolla conservati.
  19. 19. Riscalda il burro al timo rimasto in una padella a fuoco medio.
  20. 20. Stufa i cubetti di cipolla per circa 3 minuti, finché morbidi.
  21. 21. Aggiungi la pancetta e friggila per circa 4 minuti.
  22. 22. Scola le patate cotte.
  23. 23. Lascia asciugare le patate nella pentola calda per un attimo.
  24. 24. Schiaccia le patate grossolanamente con latte e panna per ottenere un purè.
  25. 25. Mescola il composto di pancetta e cipolle nel purè.
  26. 26. Condisci il purè a tuo piacimento.
  27. 27. Servi il purè di patate guarnito con le cipolle al forno.

Valori per porzione