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🍽️ Pizza di patate con rucola

465 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 300 g
• Sale q.b.
• Cipolle, gialle 1 pz.
• panna acida 200 g
• Latte 2 cucchiaini
• Pepe, nero macinato q.b.
• Base per pizza con salsa di pomodoro 2 pz.
• Parmigiano 150 g
• Dadi di prosciutto 125 g
• arugula 100 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato). Sbuccia le patate, lavale e tagliale a fette molto sottili. Cuoci le fette di patata in una pentola con acqua salata e lasciale sobbollire a fuoco medio per circa 2 minuti prima di scolarle in un colapasta.
2. 2. Taglia le cipolle a metà e pelale a fette. Mescola la panna acida in una tazza con il latte e condisci il composto con sale e pepe.
3. 3. Stendi le due basi per pizza su teglie foderate con carta da forno e spennellale con la panna acida (la salsa di pomodoro puoi usarla per altro). Spargi sopra il parmigiano e guarnisci la pizza con le fette di patata, le fette di cipolla e i dadi di prosciutto.
4. 4. Inforna la pizza per circa 15 minuti nella parte inferiore e centrale del forno. Dopo circa 7 minuti, scambia le teglie.
5. 5. Lava la rucola e lasciala scolare. Togli la pizza di patate dal forno, cospargila di rucola e servila. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 465
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 39 g