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🍽️ Gulasco di patate con salsicce

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  2. 2. Lava accuratamente i peperoni. Rimuovi il picciolo e i semi. Taglia anche i peperoni a cubetti.
  3. 3. sbuccia le patate e sciacquale. Taglia le patate a cubetti.
  4. 4. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  5. 5. Rosola i peperoni insieme alle cipolle per circa 1-2 minuti, finché non diventano traslucidi. (Traslucido significa che le verdure diventano morbide e leggermente trasparenti).
  6. 6. Aggiungi il concentrato di pomodoro e i cubetti di patata. Rosola il tutto per altri 2 minuti.
  7. 7. Sfuma il tutto con il brodo.
  8. 8. Condisci con sale, pepe, una foglia di alloro e paprika in polvere.
  9. 9. Porta il composto a ebollizione.
  10. 10. Posa il coperchio sulla pentola e lascia sobbollire il gulasco per circa 20-25 minuti.
  11. 11. Nel frattempo, affetta le salsicce viennesi a fette.
  12. 12. Lava il prezzemolo e asciugalo tamponando.
  13. 13. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
  14. 14. Aggiungi le fette di salsiccia al gulasco e scalda per circa 5 minuti.
  15. 15. Servi il gulasco con una cucchiaiata di crème fraîche.
  16. 16. Spolvera il piatto con il prezzemolo tritato. Buon appetito!

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